groentenschotel met peer (libelle)

20-01-2016 10:27

Link : 

 

Ingrediënten voor 4 personen

  • 500 g aardappelen (en wortelgroenten: knolselder, pastinaak,...)
  • 2 rode uien
  • 2 peren
  • 350 g pancetta (in dikke plakken)
  • 3 teentjes knoflook
  • 4 takjes tijm
  • 1 el olijfolie
  • 2 el honing
  • peper
  • zout
 
 

Bereidingswijze

1

Verwarm de oven voor op 180°C.

2

Schil de groenten en snij ze in grote stukken. Pel de uien en snij ze in partjes. Snij de peren in partjes. Snij de pancetta in stukken.

3

Meng de peren met de groenten, de pancetta, de tijm en deongepelde knoflook. Overgiet met de olijfolie en schep goed door elkaar, tot alles mooi bedekt is met een laagje olie. Kruid met peper en een heel klein beetje zout.

4

Leg de groenten op een bakplaat en zet 25 minuten in de oven. Schep er dan de honing door en zet nog 5 minuten in de oven, tot de groenten wat gekaramelliseerd zijn.

 

—————

Terug